MODO DE ELABORACIÓN:

Recolección, prensado y fermentación de las cuatro variedades por separado, en depósitos de inoxidable a temperatura controlada. Coupage en noviembre, tiraje y segunda fermentación en botella típica del método tradicional por periodo mínimo de 12 meses antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo, antes de llegar a sus manos.

EXAMEN VISUAL:

Color amarillo pálido y brillante, regular y buen desprendimiento de pequeñas burbujas que forman una buena corona en la superície.

EXAMEN OLFATIVO:

Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, además de los secundarios propios de crianza en botellas que recuerdan frutas, impresiones florales y especias.

EXAMEN GUSTATIVO:

Exquisito en boca, lleno y untoso, muy seco y fresco a la vez, con una acidez equilibrada y un postgusto elegante, afrutado y duradero.

IMPRESIÓN FINAL:

Buen equilibrio, con postgusto agradable y buena persistencia.

CONSUMO:

Como aperitivo o con todo tipo de comida para expertos de nature.