Denominación de origen: DO Cava
Comtats De Barcelona, Subzona Valls de Anoia – Foix
Tipo de botella : Champagne 75 cl
Crianza mínima: 60 meses
Cosecha : 2018
Temperatura de servicio: 5º a 7ºC.
Coupage : 65% Xarel·lo, 20% Macabeo, y 15% Parellada.
1ª Fermentación : A 13ºC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13º C. en las cavas subterráneas
Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y
a la flor de almendro.
En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que combina perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.