ROVELLATS Brut Imperial

Denominación de origen: DO Cava
Tipo de botella: Champán 75 cl y 37.5 cl
Crianza mínima: 24 meses
Cosecha: 2020
Temperatura de servicio: de 4ºC a 6ºC
Coupage : 65% Macabeo, 20% Xarel·lo y 15% Parellada.
1ª Fermentación : 13ºC en depósitos de acero inoxidable.
2ª Fermentación : Temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas.

Notas de Cata : Color amarillo pajizo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre madres y fondo afrutado. Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un logrado equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Maridaje : Verduras de temporada salteadas o al grill, tártaro de atún, sushi, pescados y mariscos, viandas blancas guisadas o asadas.